Virsikukook

Põhi:

125 g võid
5 spl suhkrut
3 muna
1 kl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
natuke sidrunhapet

Täidis:
1 suur purk virsikukompotti

Kate:
250 g vanillikohupiima
2 dl hapukoort
2 muna
4 spl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

Põhja jaoks vahusta toasoe või suhkruga, lisa edasi vahustades ükshaaval munad, sidrunhape ja lõpuks küpsetuspulbriga segatud jahu. Aseta tainas võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud koogivormi põhja.

Täidiseks viiluta virsikud ning laota tainale.

Katte tegemiseks sega omavahel vajalikud ained ja vala saadud segu virsikutele. Puista üle mandlilaastudega ning küpseta kooki 185 kraadi juures 20 minutit.