Iirise-juustukook

Põhi:
50 g sulatatud võid
150 g purustatud küpsiseid

Täidis:
500 g toorjuustu
1 dl suhkrut
1,5 tl vanillisuhkrut
2 muna

Kate:
1 pakk (150 g) iiriseid
2 spl piima

Põhja jaoks sega kokku küpsisepuru ja või. Patsuta saadud segu 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja. 

Täidiseks sega omavahel toorjuust, suhkur, vanillisuhkur ja munad ning kalla põhjale. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit. Samal ajal sulata iirised koos piimaga ühtlaseks ning kui kook valmis, vala segu koogile. Kaunista küpsisepuru ja mandlilaastudega.