22.10.11

Minikoogid ricotta ja marjadega




Põhi:
225 g metspähkleid (kooritud ja röstitud)
1 tl küpsetuspulbrit
2 dl suhkrut
4 muna

Täidis:
500 g ricotta kohupiimapastat
3 spl vaarikakeedist (või muud marjakeedist)

Kaunistuseks:
vaarikaid (või teisi marju)

Jahvata pähklid peeneks puruks, sega juurde küpsetuspulber. Eralda munakollased munavalgetest ja vahusta munakollased suhkruga. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Sega munavalgevaht õrnalt munakollasevahu hulka. Lisa pähklipuru ja sega ühtlaseks. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures u 20 minutit. Jahuta ja vormi välja u 8 cm läbimõõduga kettad.
Täidiseks sega ricotta moosiga ja määri saadud segu kihtide vahele ja peale. Kaunista kook vaarikatega ja lase enne serveerimist vähemalt 2 tundi jahedas maitsestuda.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar